CAVAS
Somos una bodega familiar, que elabora cavas y vinos de autor.
Cava Millesimé
Este Cava, Como Millessimé, tan sólo se elabora de cosechas determinadas, consideradas por nuestros técnicos como excepcionales.
Su larga crianza lo hacen ancho y estructurado, con una textura cremosa y profunda. Es aromático despertando unos abanicos muy complejos que recuerdan el melocotón maduro e incluso los aromas tostados (almendra, avellana).
La producción es muy limitada cada botella es numerada a mano una por una.
Su espectacular calidad, lo ha hecho merecedor de varios premios internacionales de gran nivel mundial, como pueden ser el Concurso Mundial de Bruxelles, consiguiendo una medalla de Oro, o el Ciertamente TopWine, también con una medalla de Oro.
30,50€
A la vista: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes, burbuja pequeño y persistente, formado un rosario fino y regular.
En nariz: Aromas finos y de larga crianza sobre lias con un fondo de frutas rojas que recuerdan ciertas notas de torrentes y ahumados.
En la cata: Es suave en boca, muy equilibrado con intensos sabores. Elegante y ligero, aunque con mucho cuerpo y con una acidez muy equilibrada. Vía retronasal es amplia y compleja.
Es un excelente cava como aperitivo o incluso para tomar solo, gracias a su complejidad y personalidad, que lo hacen que se pueda disfrutar de una manera muy especial.
De todos modos se puede casar muy bien con patés, ahumados suaves o carpaccios.
Su temperatura óptima de consumo, la recomendamos entre 6º a 8º.
Uva:
- Pinot noir 25%
- Xarel.lo 65%
- Chardonnay 15%
Botella Cava verde modelo especial de 75cl.
Alcohol 11.5º.
Crianza mínima 40 meses
Cava Gran Reserva
Es un Cava de una Gran personalidad, con un envejecimiento mínimo de 40 meses.
Este cava está pensado para disfrutarlo en ocasiones muy especiales.
Su gran calidad, lo ha hecho merecedor de varios premios internacionales de gran nivel mundial, como pueden ser el Concurso Mundial de Bruxelles, consiguiendo una medalla de Oro, o el Ciertamente TopWine, también con una medalla de Oro.
21,00€
A la vista: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes, burbuja pequeña y persistente, que denotan una larga crianza, forman una buena corona, rosario fino y regular.
En nariz: Aromas finos y de larga crianza sobre lias con un fondo de frutas rojas que recuerdan ciertas notas de tostados y ahumados. Vía retronasal es amplia potente y compleja.
En la cata: Es suave en boca, el carbónico de la fermentación y la acidez conviven en armonía. Es equilibrado con intensos sabores, redondo y muy bien estructurado. Elegante y ligero, aunque con mucho cuerpo y con una acidez muy equilibrada.
Su personalidad lo hacen que sea apto para acompañar durante toda la comida, ya que se trata de un Gran Reserva capaz de casar en un abanico gastronómico.
Perfecto para maridar con pescados grasos, y platos asados.
Su temperatura óptima de consumo, la recomiendan entre 6ºa 8º.
Uva
- Pinot noir 25%
- Xarel.lo 65%
- Chardonnay 15%
Botella Cava verde de 75cl.
Alcohol 11.5
Crianza mínima 40 mesos
Cava Reserva
Cava muy fino y elegante. Con un carbónico muy bien combinado que da un postgusto largo y persistente. Con una combinación de fruta y crianza. Ideal como aperitivo a cualquier hora. También para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, carnes blancas y rojas, platos con salsas, etc. Óptimo para acompañar toda una comida.
9,00€
A la vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas en formación de rosario, finas y persistentes.
En nariz: Seductor y fresco, afrutado. Combinan un rico y complejo abanico de aromas provenientes de su adecuada crianza.
En la cata: Equilibrado en boca; destacan las notas complejas de la crianza. Es un cava fresco con una acidez notable. Tiene un final en boca suave y persistente. Su retronasal es limpio, dejando una sensación agradable.
Temperatura óptima de consumo 6-8 ºC
Reserva Extra Brut
Uva
- Xarel·lo 50%
- Macabeo 20%
- Chardonnay 10%
- Parellada 20%
Botella Cava verde de 75 cl.
Alcohol 11,5º.
Crianza mínima 15 meses.
Cava Reserva
Cava muy fino y elegante. Con un carbónico muy bien combinado que da un postgusto largo y persistente. Con una combinación de fruta y crianza. Óptimo para acompañar un aperitivo o cualquier comida. Su bajo nivel de azúcares lo hace más apto para personas que son intolerantes.
9,00€
A la vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas en formación de rosario, finas y persistentes.
En nariz: Seductor y fresco, afrutado. Combinan un rico y complejo abanico de aromas provenientes de su adecuada crianza.
En la cata: Equilibrado en boca; destacan las notas complejas de la crianza. Es un cava fresco con una acidez notable. Tiene un final en boca suave y persistente. Su retronasal es limpio, dejando una sensación agradable.
Temperatura óptima de consumo 6-8 ºC
Reserva Brut Nature sin azúcares añadidos
Uva
- Xarel·lo 50%
- Macabeo 20%
- Chardonnay 10%
- Parellada 20%
Alcohol 11,5º
Crianza mínima 15 meses
Cava Rosado
Fresco, agradable, equilibrado, buena estructura, con un carbónico muy bien integrado. Postgusto agradable y redondo, ideal como aperitivo a cualquier hora; marida perfectamente con pescados y mariscos.
9,00€
A la vista: Limpio y brillante. Atractivo color rosa de mediana intensidad, con vivos reflejos anaranjados. Burbuja fina y persistente, con formación de rosarios y densa corona.
En nariz: En nariz es franco y fresco, con un dominio de las frutas silvestres. Destacan, sobre todo, las notas de fresa sobre un fondo de menta.
En la cata: En boca es agradable. Carbónico bien acoplado, rico y denso. En su evolución muestra un carácter varietal, fresco y complejo, a la vez carnoso pero ligero, donde destacan, sobre todo, las frutas rojas del bosque, con un dominio de la fresa.
Temperatura óptima de consumo 6-8 ºC
Rosado Extra Brut
Uva
- Trepat 100%
Botella Cava blanca de 75 cl.
Alcohol 11,5º.
Crianza mínima 15 meses.
Cava Joven
Equilibrado en acidez y azúcares, final suave y largo. Vía retronasal muy limpia. Su juventud y sus peculiares calidades lo hacen ideal para consumirlo como aperitivo a cualquier hora. Marida perfectamente con pescados, mariscos y arroces.
7,00€
A la vista: Amarillo muy pálido con tonalidades verdosas. Buen desprendimiento de burbuja, de tamaño medio.
En nariz: Aroma muy acentuada a uva fresca, agradable en la nariz; se nota una crianza joven.
En la cata: Buena estructura en boca, sabores muy homogéneos que recuerdan las variedades del coupage. Adecuada presencia de carbónico en boca.
Temperatura óptima de consumo 6-8 ºC
Extra Brut.
Uva
- Xarel·lo 30%
- Macabeo 50%
- Parellada 20%
Botella Cava verde de 75 cl.
Alcohol 11,5º.
Crianza mínima 9 meses.
Cava Joven
Equilibrado en acidez y azúcares, final suave y largo. Vía retronasal muy limpia. Su bajo nivel de azúcares lo hace más apto para personas que son intolerantes.
6,50€
A la vista: Amarillo muy pálido con tonalidades verdosas. Buen desprendimiento de burbuja, de tamaño medio.
En nariz: Aroma muy acentuada a uva fresca, agradable en la nariz; se nota una crianza joven.
En la cata: Buena estructura en boca, sabores muy homogéneos que recuerdan las variedades del coupage. Adecuada presencia de carbónico en boca.
Temperatura óptima de consumo 6-8 ºC
Brut Nature sin azúcares añadidos.
Uva
- Xarel·lo 30%
- Macabeo 50%
- Parellada 20%
Botella Cava verde de 75 cl.
Alcohol 11,5º.
Crianza mínima 9 meses.