Este Cava, Como Millessimé, tan sólo se elabora de cosechas determinadas, consideradas por nuestros técnicos como excepcionales.
Su larga crianza lo hacen ancho y estructurado, con una textura cremosa y profunda. Es aromático despertando unos abanicos muy complejos que recuerdan el melocotón maduro e incluso los aromas tostados (almendra, avellana).
La producción es muy limitada cada botella es numerada a mano una por una.
Su espectacular calidad, lo ha hecho merecedor de varios premios internacionales de gran nivel mundial, como pueden ser el Concurso Mundial de Bruxelles, consiguiendo una medalla de Oro, o el Ciertamente TopWine, también con una medalla de Oro.
30,50€
A la vista: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes, burbuja pequeño y persistente, formado un rosario fino y regular.
En nariz: Aromas finos y de larga crianza sobre lias con un fondo de frutas rojas que recuerdan ciertas notas de torrentes y ahumados.
En la cata: Es suave en boca, muy equilibrado con intensos sabores. Elegante y ligero, aunque con mucho cuerpo y con una acidez muy equilibrada. Vía retronasal es amplia y compleja.
Es un excelente cava como aperitivo o incluso para tomar solo, gracias a su complejidad y personalidad, que lo hacen que se pueda disfrutar de una manera muy especial.
De todos modos se puede casar muy bien con patés, ahumados suaves o carpaccios.
Su temperatura óptima de consumo, la recomendamos entre 6º a 8º.
Uva:
Botella Cava verde modelo especial de 75cl.
Alcohol 11.5º.
Crianza mínima 40 meses
